SaaS化之后，真正可以让一个餐饮服务行业各项经营数据真正的透明，真正数据背后的价值，很核心的一点，呈现出来的变现的机会在金融业。
7月5日，改善企业沟通的难题，解决企业沟通需求，品途商业评论在新清华学堂为携手多家企业在此召开“企业服务创新大会”。由于面临互联网转型的压力，部分企业在“互联网+”的过程中常常苦恼于面临问题却无法下手，品途商业评论希望通过此次大会，众人拾柴火焰高，大家一起找问题、给建议、定方向。
会上客如云CEO彭雷发表了主题为餐饮系统SaaS化的深度价值的演讲。
以下附演讲全文：
彭雷：大家下午好！我是80年成都人，之前做过团购，后来做SaaS，也是对这个行业一直比较热爱。
餐饮行业的现状
我就先讲一下餐饮行业的现状，在座没有多少真正做过餐饮的人，应该是所有人都去餐厅吃过饭，餐饮B端的信息化现状是非常混乱的，设备的多数是离线的设备，使用PC+盗版软件，数据很分散，大量的数据都是信息孤岛。现在商家B端信息化程度，基本上在过去15到20年没有发生变化，这是我们发现这个市场的现状。有点像大概10年前的C端的市场，10年前智能手机还没有普及，后来智能手机的浪潮在过去8到10年把消费者都快速升级了，而B端基本上现状还是这样。
B端SaaS化能够给餐饮企业带来什么样的价值？
在这之前遇到B端的系统，是完全本地的系统，没有办法跟消费者实时互动。现在商家那边可能就是盗版的PC系统，没有办法跟C端进行实时的互动，这个是SaaS化之后可以解决的问题，因为整个数据在云端了，消费者可以跟你进行各种交易。
第二会提升商家内部的效率，餐饮是一个企业，有自己的人、财、物，小一点的餐厅四五个人、六七个人，大的餐厅几百号人。大家可以回忆一下，企业里面的会议拉个微信群就开始谈，但是商家的内部系统基本上没有移动互联网化，所以说内部的沟通还是效率很低的，在前台打个单子，要手动到收银台，才能把单子完整的递过去。内部的沟通效率也是非常低下的。SaaS化也能够带来这样的一些价值。
刚才我讲的也是属于内部效率的，它的餐厅有各个角色，包括有老板、收银员、采购员、服务员、厨师等等，这些角色之间有不同权限的要求。通过SaaS化销售可以做到实时管理，让它的内部效率变的更高。
因为SaaS化之后，将数据积累在云端之后，真正有机会打通服务业的上下游的供应链，比如说附近有20个餐厅，但是没有任何公司知道这20个餐厅，他们一天要卖多少肉，需要多少鸡蛋，需要多少油，但是如果这个商家使用的系统全部SaaS化之后，就应该有人知道，未来可以集中给他们提供高质低价的原料，提高供应链采购的效率，降低成本，这个也是把信息从分散的点聚合起来之后发挥的价值。
同时还有非常有意思的一件事情，SaaS化之后，真正可以让一个餐饮服务行业各项经营数据真正的透明，真正数据背后的价值，很核心的一点，呈现出来的变现的机会在金融业。银行要跟中小企业放贷，实际是不知道你的经营状态，如果这个企业全部经营数据，他的人财物都能够被系统管理起来，银行进行放贷或者进行风控都会比较容易，这也是未来金融创新的一个理念，非常热的一块事情。
刚才讲完对于这个行业为什么要SaaS化的价值跟判断。现在讲讲我们到底要做什么？我们定位为自己是一家软硬一体的SaaS上市公司，有自己的软件，有自己的硬件，面向服务业的商家提供智能化的整体的解决方案。我们2012年成立，通过三年多的时间，累计融了一两亿人民币，去年新三板挂牌，目前是这个行业里面规模最大的公司。我们是连接人跟服务业的商家的服务业，希望给这个行业提供更高品质的产品，我们认为自己是一家科技驱动的公司。SaaS上市公司本身来讲，还是有比较强的技术情节，我们认为自己是一家科技型的公司。
我们过去做了什么东西？整个我们的系统是一套完全基于SaaS的系统，有自己的硬件，自己的终端应用、手机APP以及云端的应用软件。对于一个服务业的商家来讲，使用我们的系统只有一个要求，拉一根网线进来就行了，其他的事情不用管了。
这是我们主推的硬件叫On POS，对传统餐饮软件来讲是完全颠覆传统体验的，传统餐饮商家用的一个脏兮兮的键盘，一堆乱七八糟的线，在处理他的前台业务，这都是很落后的事情，未来应该被换掉。商家未来只需要一台智能设备，可以放在台面上满足商家从预订、排队、外卖、点菜、收银等所有功能的聚合，一个门店可以根据自己的规模，可以放一台或者多台。一台设备开机就可以用。
应用系统里面集成了商家所需要的所有功能，如果你需要预订管理，我们这边可以预订，需要排队，这边可以拿号，需要外卖，这里已经对接了百度外卖、美团、饿了么，所有外卖订单会自动到这个系统，打印到厨房。还有完善的供应链，帮助他管理门店里面的库存，还剩多少酒、还剩多少肉，明天要接多少订单，都在一个设备上可以完成。
硬件跟软件的结合之后，还有很重要一点。就是在做2B的SaaS上市服务的时候，其他行业的朋友也会有这种感受，商家在选择一个东西的时候，非常在意谁给他提供服务，特别是面对中小餐饮商家，他们普遍的计算机的知识比较浅，专业管理能力比较弱，这个过程中需要有非常可靠的服务团队，所以我们现在在国内有超过20个城市的直营团队，超过50个城市渠道，面向中国超过100个城市销售我们的软硬件产品，提供快速的上门响应和远程服务，对于商家来讲，选择SaaS系统服务是非常重要的一个环节，不单纯是产品和价格。
我们的成果经过两三年的发展，目前覆盖了8000家以上，接近1万家餐饮门店，超过10万的从业者在使用我们的系统，有超过240万的C端的消费者，也在使用我们的系统。我们现在月均整个平台上商家的交易额，GMV超过3个亿，还在以非常快的速度在增长。
我们认为连接人跟商家是中国互联网未来5到10年最好的机会，因为在连接人跟信息，已经诞生了百度。连接人跟商品诞生了阿里，连接人跟人诞生了腾讯，连接人跟服务业，我们认为是第四座金矿了，应该可以诞生一些伟大的公司，在这个行业里面有很多已经很大的公司了。我们的愿景，就像刚才讲的9年前、10年前，iphone第一代诞生，从那时候每个人都有智能设备，进行各种智能交易，随时在手机上完成聊天、支付等等场景，这个普及花了七八年，现在渗透率做到100%以上。B端商家也会有这样的浪潮，就像当年iphone换掉消费者的硬件软件一样，做一个2B的iphone，让B端商家在未来几年过程中变成智能化的商家，他的系统软件是SaaS化的，硬件是高度集成且智能的，最重要是他的数据是在云端的。
我们也希望这个愿景实现过程中，能够跟各位同行，行业里面关注的人和媒体保持沟通进行交流。我们自己也在这个行业做了深度布局，如果你自己有做餐饮或者做服务业行业的创业者，你们可以跟我们联系，我们自己有自己的并购基金，也会开始投一些项目，我们也会孵化出内部项目，渗透更多的服务业。我们希望在未来三五年之后，你走在不管是门口的清华东路，还是工体北路，你看见的凡是开着门的店，都应该有一台客如云的设备，这是我们的愿景，从餐饮渗透到更多的服务业，最终每个店都有我们的设备，每个店的数据都能够被我们所掌握。我跟大家分享的就是这些，谢谢！
文章内容系作者个人观点，不代表一起采商城对观点赞同或支持。
